โพรไบโอติกในกิมจิ มีเยอะไหม?

[Shopd2]

กิมจิเป็นอาหารหมักดองยอดนิยมจากเกาหลี ที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน แต่ยังเป็นแหล่งจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ บางคนอาจอยากรู้ว่า ในกิมจิมีโพรไบโอติกเยอะไหม? และดีต่อร่างกายอย่างไร? วันนี้เราจะมาหาคำตอบกัน 
. 

.
กิมจิให้ปริมาณโพรไบโอติกสูงแค่ไหน? 
.
แน่นอน! กิมจิเป็นแหล่งของโพรไบโอติกส์ที่มีคุณค่า โดยเฉพาะ กลุ่มจุลินทรีย์ที่ช่วยเสริมสุขภาพลำไส้ ที่เจริญเติบโตเมื่อกิมจิถูกหมักอย่างเหมาะสม ซึ่งเป็นโพรไบโอติกส์ชนิดเดียวกับที่พบในโยเกิร์ตและอาหารหมักอื่น ๆ 
.
🔬 ชนิดของโพรไบโอติกส์ในกิมจิที่พบมาก ได้แก่ 
✅ L. plantarum – มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพลำไส้ 
✅ L. brevis – ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น 
✅ L. mesenteroides – ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรค 
✅ W. cibaria – ช่วยลดการอักเสบและป้องกันเชื้อแบคทีเรียไม่ดีในลำไส้ 
.
จำนวนโพรไบโอติกส์ในกิมจิอาจเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับ ระยะเวลาหมักและอุณหภูมิในการเก็บรักษา โดยกิมจิที่ผ่านการหมักแบบดั้งเดิม จะมีโพรไบโอติกส์เพิ่มขึ้น 
.
ทำไมกิมจิถึงดีต่อสุขภาพ? 
.
🥗 1. ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง 
  - โพรไบโอติกส์ในกิมจิช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ 
.
🛡� 2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน 
  - ช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อและอักเสบ 
.
💖 3. ลดโอกาสเกิดไขมันสะสมในร่างกาย 
  - ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกาย 
.
🧠 4. อารมณ์ดีขึ้น ลดความเครียด 
  - จุลินทรีย์ในลำไส้ส่งผลต่อสมอง 
.
กิมจิอุดมไปด้วยจุลินทรีย์ที่ช่วยบำรุงลำไส้ ความเข้มข้นของโพรไบโอติกส์ในกิมจิอาจไม่เท่ากัน หากต้องการเพิ่มปริมาณโพรไบโอติกส์ที่ได้รับ ควรรับประทานกิมจิที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์